Productos a granel y la dieta sin gluten: ¿Se pueden consumir?
Hacer la compra es una de las actividades más importantes para las personas celiacas, ya que deben asegurarse de que adquieren productos sin gluten aptos para su consumo.
Los productos que se venden a granel suponen un desafío y suelen generar inquietud entre el colectivo celiaco.
Desde FACE desaconsejamos el consumo de productos comercializados a granel, como pueden ser: harinas, cereales, pastas, arroces, legumbres o frutos secos. Esto se debe a que en la mayor parte de ventas a granel no es posible garantizar la ausencia de contacto cruzado.
En los puntos de venta dedicados a la oferta de productos a granel es muy difícil que se empleen palas exclusivas para cada producto, lo que podría traer contacto cruzado con gluten.
Otro punto a considerar para no adquirir productos sin gluten a granel es la reutilización de los depósitos y soportes de venta entre productos, así como el desconocimiento de las condiciones de almacenamiento y/o transporte de los productos dentro del local.
La decisión final es tuya, así que si decides comprar productos a granel, te recomendamos solicitar este tipo de información al encargado del punto de venta.
Para el colectivo celiaco, lo idóneo es poder adquirir productos envasados en su empaque original debidamente cerrados y etiquetados para contar con garantías de seguridad alimentaria.
Autor: redacción FACE
Más información: celiacos.org
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