Síntomas
 
La sintomatología es muy variada, siendo la digestiva las más frecuente, aunque pueden darse otros tipos de síntomas.
 
Dependiendo de la edad, infantil o adulta, predomina más una sintomatología que otra.
 
dolor
En la edad adulta la sintomatología es más atenuada, mientras que en la adolescencia es la etapa donde menos sintomatología se manifiesta
 
Infancia:
 
Síntomas digestivos.
  • Los mas frecuentes son nauseas, vómitos y diarreas crónicas y grasosas acompañados de distensión y dolor abdominal.
  • Algunos niños cursan con estreñimiento.
  • Anorexia, astenia, aftas orales o defecto del esmalte dental son otros síntomas digestivos.
Síntomas no digestivos:
  • Retraso del crecimiento y desarrollo puberal.
  • Hipertrofia muscular, sobretodo en brazos, muslos y nalgas.
  • Trastornos del carácter: irritabilidad, introversión, tristeza.
  • Manifestaciones hematológicas: anemia ferropénica , trombocitosis, 
  • Dislexia, autismo, hiperactividad.
Edad adulta.

Síntomas digestivos.

  • Diarrea crónica (síntoma más común).
  • Inapetencia,
  • Colon irritable,
  • Estreñimiento,
  • Dolor y Distensión abdominal ,
  • Dispepsia.
Síntomas no digestivos:
  • Pérdida de peso.
  • Dermatitis herpetiforme.
  • Trastornos del carácter: apatía, irritabilidad, depresión, astenia
  • Problemas músculoesqueleticos: Osteoporosis, fracturas artritis, artralgias.
  • Manifestaciones hematológicas: Anemia ferropénica, hipertransaminemia, hipocalcemia
  • Manifestaciones neurológicas: ataxia, neuropatías periféricas, epilepsia
  • Manifestaciones obstétricas: infertilidad, abortos de repetición, niños de bajo peso al nacer, o menopausia precoz